Roti Magnan
Le Rôti Magnan, notre spécialité emblématique, est préparé avec soin à partir de bœuf de première qualité, parfaitement assaisonné et cuit pour offrir une tendreté et une saveur incomparables.
Rôti de bœuf Magnan
Le rôti de bœuf Magnan est devenu une icône montréalaise au fil des ans au sein des murs de la Taverne Magnan qui était situé au 2602, rue St-Patrick dans le quartier Pointe-Saint-Charles de Montréal.
Depuis la fermeture de ce lieu mythique, Boucherie Magnan Cuisine est le seul endroit où vous pouvez vous procurer le rôti de bœuf Magnan afin de le déguster dans le confort de votre foyer.
Procurez vous dès maintenant cette pièce de bœuf vieilli selon la recette traditionnelle avec les fameuses épices Magnan prêt-à-cuire ou déjà cuit dans nos fourneaux selon votre préférence!
Cuisson du rôti de bœuf Magnan
1. Déballer le rôti - ne soyez pas surpris par l'odeur. Celle-ci est due au processus d'emballage sous vide et à la création d'un gaz anaérobique. Le produit est toujours de première qualité.
2. Laisser reposer à la température de la pièce de 30 à 60 minutes.
3. Préchauffer le four à 500°F (260°C).
4. Badigeonner de moutarde forte.
5. Voir le tableau pour le temps de cuisson selon le poids du rôti de bœuf Magnan.
6. Vérifier la cuisson à l'aide d'un thermomètre à viande
(a) Bleu - 110°F - (43oC)
(b) Saignant - 120° F - (49°C), retirer ensuite le rôti du four, recouvrir d'un papier d'aluminium, laisser reposer de 20 à 30 minutes à l'extérieur du four.
(c) Médium - 130°F - (54°C), retirer le rôti saignant, recouvrir d'un papier d'aluminium, laisser reposer de 45 à 60 minutes dans le four éteint.
(d) Bien cuit - 140°F - (60°C) 7. Servir les tranches de rôti dans des assiettes préchauffées.
8. Réchauffer les tranches avec le délicieux jus de rôti de la maison Magnan.
Témoignages de Nos Clients Satisfaits
J'ai pris les fondues au parmesan, croquette de morue, filet mignon et un bon rôti de boeuf! La qualité de la viande est incomparable. De plus, 2 tomahawks nourrissent facilement de 4-6 adultes. Parfait autant sur le bbq que dans le four! Je recommande à tout le monde!
Bonjour, j'ai acheté un rôti de bœuf de 6 kilos comme le faisait la taverne et il était excellent avec le jus de rôti. J’ai aussi reconnu le boucher qui travaillais à la taverne et il connait très bien son produit et nous donne de très bonnes explications sur la cuisson. Merci très bon.
Première visite pour nous ! Nous avons Acheté un rôti pour notre jour de l’an et je doit dire que la viande était tellement délicieuse et goûteuse . La cuisson est PARFAITE en suivant les instructions sur le feuillet fournis et tout était clair et facile (le thermomètres à cuisson est indispensable) Quelle réussite !!
WOW! Nous avons acheté le fameux rôti de boeuf vieilli ce week-end et c'est absolument sublime! Oui, le prix peut sembler élevé, mais chaque bouchée en vaut le prix! Le guide de cuisson fourni est parfait. Ne pas oublier d'acheter aussi leur fameuse sauce! Excellent et beaucoup moins cher qu'aller au restaurant! :)
Réponses à vos questions
Quels types de viandes proposez-vous ?
Nous proposons une large gamme de viandes, incluant le bœuf, l’agneau, le veau, la dinde, ainsi que des viandes pour fondue, raclette et des produits fumés. Toutes nos viandes sont sélectionnées pour leur qualité supérieure.
Proposez-vous des produits pour des régimes spécifiques ?
Absolument ! Nous avons des options adaptées, comme des viandes maigres, des produits sans gluten ou des coupes spécifiques pour des régimes équilibrés.
Proposez-vous des plats préparés ?
Oui, notre sélection inclut des plats préparés comme le pâté chinois, les tartares, le macaroni aux 3 fromages, et bien d’autres. Idéal pour des repas rapides et savoureux.
Quels sont vos horaires d’ouverture ?
Nos horaires flexibles s’adaptent à votre emploi du temps. Consultez notre site web ou appelez-nous pour connaître les horaires du jour.
Vos viandes sont-elles locales ?
Oui, nous privilégions les producteurs locaux, notamment pour l’agneau biologique du Québec et le bœuf Magnan. Nous nous engageons à soutenir l’agriculture québécoise et à garantir la fraîcheur de nos produits.
Puis-je commander des viandes en grandes quantités pour un événement ?
Oui, nous offrons des solutions personnalisées pour les mariages, anniversaires, et autres événements spéciaux. Contactez-nous pour discuter de vos besoins spécifiques.
Puis-je acheter vos produits en ligne ?
Actuellement, nous offrons la possibilité de commander en ligne pour un retrait en magasin ou une livraison locale selon les disponibilités. Consultez notre site pour les détails.
Offrez-vous des conseils de préparation ou des recettes ?
Oui, notre équipe est ravie de partager des conseils de cuisson et des recettes pour sublimer vos viandes. N’hésitez pas à demander lors de votre visite ou à consulter notre blog en ligne.
